Spoznaj dolenjsko kulinariko! Okusi Dolenjsko!
Vodena kulinarično-izobraževalna doživetja za skupine. Na enem mestu doživite, okusite in občutite kulinarično prepoznavnost Dolenjske z našimi tradicionalnimi jedmi in pijačami. Vsaka jed, vsak požirek, druga zgodba!
Kaj ponuja kulinarično doživetje
V vsakem od vodenih doživetij goste ob prihodu najprej sprejmemo z izvirnim pozdravom. Nato skozi interpretacijo, ob vaši hkratni degustaciji, predstavljamo značilne dolenjske jedi in pijače s kulinaričnega zemljevida Dolenjske – Okusi Dolenjske, vsebino ponudbe blagovne znamke Dobrote Dolenjske in zgodbe naših avtohtonih posebnežev. Odkrivamo, raziskujemo in nadgrajujemo kulinarično dediščino Dolenjske.
Vodeno doživetje
Ob degustaciji vas vodimo skozi
kulinarično dediščino Dolenjske.
Dolenjska kulinarika
Okusite različne jedi iz
lokalnih sestavin.
Prilagojen termin
Termine degustacij izvajamo
po dogovoru.
Za skupine
Idealno za skupine ki potuejo med
dvema destinacijama.
Kulinarično doživetje za vsak okus.
Kulinarično doživetje
OKUSI DOLENJSKO
Doživite pristno dolenjsko gastronomijo skozi razlago, pogostitev in ogled proizvodnje, v kateri nastajajo tradicionalne dobrote. Navdušile vas bodo zgodbe cvička, krškopoljca, raške čbule in bogate gastronomske dediščine Dolenjske, kjer kraljujejo štruklji s pregreto smetano, fižolova torta, medvedova salama ter izjemna tradicija vinarstva in čebelarstva.
Vsaka jed, vsak požirek, druga zgodba!
Program kulinaričnega doživetja Okusi dolenjsko
- sprejem in dobrodošlica s hišnim likerjem roženkravta
- predstavitev teritorialne kolektivne blagovne znamke (TKBZ) Dobrote Dolenjske, pomena certificiranja izdelkov in storitev ter Mreže Izvorno slovensko za razvoj slovenskega podeželja in turizma
- predstavitev dolenjske gastronomije skozi kulinarični zemljevid gastronomske regije Dolenjska & Kočevska, zgodbe izdelkov in kmetov, spoznavanje značilnih jedi, pijač, živil in avtohtonih sort in pasem, kot so krškopoljski prašič, fižol ribničan, dolenjska voščenka, raška čbula, žametovka, modra frankinja, cviček, pa tudi zanimivosti senenega mleka, hladno stiskanega olja, čebelarske tradicije in življenja Petra Pavla Glavarja, ki je v 18. stoletju na Dolenjskem ustanovil 1. čebelarsko šolo na Slovenskem
- pogostitev z značilnimi dolenjskimi dobrotami in jedmi (sezonske slane in sladke jedi, prilagojene uri doživetja) ter ndegustacija dolenjskih delikates: hišni kruh, siri, medvedova salama in druge mesnine, hišno zeliščno maslo, pašteta krškopoljca, hišna omaka iz raške čbule s cvičkom, hišna sol modre frankinje, hladno stiskano sončnično olje, hišna vložena zelenjava, klobasa v testu z ženofom, hišni štruklji s pregreto smetano, medeno maslo z eko cvetnim prahom, eko kremni med, masleni mašinski piškoti z moko grozdnih pečk, lešnikov namaz, hišne marmelade (npr. jagoda z bezgom itd.), hišni zeliščni čaj ali sok (npr. bazilika, pehtran ipd.), kozarec cvička
- ogled proizvodnje in pakirnice, kjer v živo vidite, kako nastajajo butične ročno izdelane delikatese iz lokalnih surovin in spoznate tradicionalne in sodobne tehnološke postopke predelave (dehidracija, liofiliziranje itd.)
- ogled zeliščarskega prostora, spoznavanje različnih zelišč in njihovih blagodejnih učinkov ter uporabe
- iz suhih zelišč si boste lahko namešali svojo personalizirano čajno mešanico, jo zapakirali, poimenovali, opremili z nalepko ter odnesli s seboj domov
- zaključek doživetja ob medeni penini in možnost nakupa izdelkov Dobrote Dolenjske
rezervacija kulinaričnega doživetja
Cenik:
2–3 osebe : 109 €/osebo
4–5 oseb: 69 €/osebo
6–7 oseb: 55 €/osebo
8–10 oseb: 49 €/osebo
Jezik:
Slovenščina, Angleščina
Obvezna predhodna rezervacija (min. 2 dni).
01
DOBRA MISEL
PREDSTAVITEV
Delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, ponudnikov, izdelkov, zgodbe avtohtonih
Degustacija
Hišne ekstra domače marmelade, hišni ročno izdelani piškoti, hišni vetrci, suha jabolka v čokoladi, hišni zeliščni sok, hišni liker
02
DOLENJSKI ZAJTRK
PREDSTAVITEV
Delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, predstavitev dolenjske kulinarične dediščine z značilnimi jedmi in pijačami, zgodba krškopoljca, prosene kaše, roženkravta
Degustacija
Hišni kruh, maslo, med, med z dodatki, hišne ekstra domače marmelade, mlečna prosena kaša s suhim sadjem ALI močnik, umešana jajca z eko-slanino krškopoljca/drobnjakom, hišni piškoti, jabolka, hišni zeliščni čaj, kava
03
DOLENJSKA MALICA
PREDSTAVITEV
Delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, predstavitev dolenjske kulinarične dediščine z značilnimi jedmi in pijačami, zgodba krškopoljca, ženofa, cvička, roženkravta
Degustacija
Hišni kruh, obloženi kruhki z mesninami (krškopoljc, divjačina) in siri (kozji, kravji sir z dodatki, npr. z bučnimi semeni, čilijem itd.), hišna dimljena klobasa v testu s tradicionalno dolenjsko gorčico ženof, hišna vložena zelenjava, hišni čemažev namaz ali pašteta, hišni zeliščni sok, hišna cvičkova marmelada z roženkravtom, cviček
04
MEDENA DOLENJSKA
PREDSTAVITEV
Delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, zanimivosti iz življenja čebel, zgodovina in dediščina čebelarstva na Slovenskem z zgodbami Petra Pavla Glavarja, družine Rothschütz in Antona Janše
Degustacija
Medena potica, hišni medenjaki, hišni vetrci s cvetnim prahom, tri sortne vrste medu, kremni med, kremni med z dodatki (jagoda, kakav, pomaranča in čokolada …), med z zeliščnimi izvlečki (materina dušica, ameriški slamnik …), propolis, hišni zeliščni čaj/sok, ekološko medeno vino, medeni liker
05
SLADKA DOLENJSKA
PREDSTAVITEV
Delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, predstavitev dolenjske kulinarične dediščine z značilnimi jedmi in pijačami, zgodbe avtohtonih posebnežev
Degustacija
Fižolova torta, sladki hišni štruklji, narastek iz prosene kaše s suhimi slivami (češpljeva kaša), hišne ekstra domače marmelade, bučna semena v čokoladi, hišni piškoti, hišni zeliščni sok
06
ZGODBE IZ ZIDANICE
PREDSTAVITEV
Delovanja blagovne znamke Dobrote Dolenjske, predstavitev vinorodnih dežel Slovenije in vinorodnih okolišev, degustacija vin z razlago, zgodba cvička, modre in bele frankinje
Degustacija
Dolenjska pogača in hišni kruh, izbrane dolenjske mesnine in siri, cvičkova marmelada z roženkravtom in marmelada modre frankinje s timijanom.
Penina modre frankinje ali žametne črnine, belo vino ECHO, cviček od fare, modra frankinja, bela frankinja
*Cene programov veljajo za skupine nad 25 oseb.
Za degustacije je potrebna predhodna rezervacija termina.
Dodatne informacije
ODPIRALNI ČAS
Pon-Pet: 8h-18h
Sob: 8h-12h
Po dogovoru.
Poglejte kaj pravijo obiskovalci kulinaričnega doživetja
Pogosta vprašanja
Kuhaj kot Chef
Kuharske delavnice z Chefom Robertom Gregorčičem. Tečaji kuhanja z izbrano tematiko. 4 urni tečaj z Chefom, kjer boste pripravili lastno jed in se naučili skrivnosti kuharskih mojstrov.
Dolenjske dobrote na enem mestu
Izbrane lokalne izdelke iz dolenjskih kmetij lahko najdete v spletni trgovini Dobrote dolenjske.
